Пройдя наш курс, вы научитесь : Управлять командой Научитесь подбирать кадры под проект и организовывать их работу: выстраивать структуру менеджмента, обучать и мотивировать. Работать с сервисом и атмосферой ресторана Узнаете, как выстраивать и улучшать систему сервиса. Поймёте, как вызывать у гостей ресторана wow-эмоции и желание вернуться. Разбираться в финансах Научитесь планировать и бюджетировать деятельность проекта. Сможете вести качественный учёт и оптимизировать расходы. Выстраивать процессы Стандартизуете и автоматизируете бизнес-процессы. Поймёте, как сделать так, чтобы ресторан работал без вашего участия. Работать с маркетингом Изучите основы бренд-менеджмента, научитесь правильно позиционировать проект и использовать инструменты для продвижения. Организовывать и контролировать производственную и хозяйственную деятельность проекта Поймёте, как принимать, списывать и учитывать движение товаров. Научитесь проводить инвентаризации, выделять нормы выдачи и лимиты закупок товаров.
