За 2 месяца вы научитесь варить натуральный сыр 7 популярных сортов (Маскарпоне, Моцарелла, Бри и не только) для себя или на продажу.
Вы научитесь:
- Готовить мягкие и полутвердые сыры 7 самых популярных сортов (Маскарпоне, Бри, Камамбер, Качотта, Моцарелла, Брынза и Адыгейский сыры).
- Выбирать инвентарь, молоко, ферменты и закваску для домашнего сыроварения.
- Соблюдать санитарные нормы при производстве сыра, правильно хранить сырье.
- Оценивать качество приготовленного сыра не только по вкусу и цвету, но и по физико-химическим показателям.
- Сохранять свежесть сыра и соблюдать правила ухода за готовым продуктом.
- Цена - 21 500 руб.
- Продолжительность курса составляет 2 месяца
- В рассрочку от школы 7 166 руб.
