Поварское и кондитерское дело + Сыроделие от Национальный социально-педагогический колледж

Специалист по поварскому и кондитерскому делу готовит сам или контролирует приготовление блюд и кондитерских изделий, разрабатывает рецепты. Творчески подходит к рабочему процессу и меняет технологии приготовления блюд.

Повар или кондитер:

• контролирует качество, условия и сроки хранения исходных продуктов;
• заготавливает полуфабрикатов и учетом продуктов;
• поддерживает технологии и рецептуры приготовления блюд;
• предлагает улучшения для рецептов и способов подачи блюд;
• разрабатывает меню и технологические карты новых блюд;
• придумывает оригинальные и необычные подачи готовых изделий;
• следит за исправностью кухонного оборудования;
• соблюдает санитарно-гигиенические правила и поддерживает чистоту на рабочем месте.

Повар или кондитер работает в ресторанах, кафе, гостиницах, санаториях, домах отдыха и других заведениях общественного питания. Должен обладать хорошей зрительной, обонятельной и вкусовой чувствительностью, творческими способностями и эстетическим вкусом, быть аккуратным и коммуникабельным.

• Цена - 29 700 руб.