Курсы Нутрициологии и диетологии от школы НАДПО

Специалист по спортивной диетологии и нутрициологии знает основные принципы здорового питания, понимает значение пищевых веществ для организма занимающихся. Он умеет оценивать тип конституции клиента, определять причины лишнего веса, корректировать рацион.

Цель программы профессиональной переподготовки по спортивной диетологии и нутрициологии – дать слушателю понимание спортивной диетологии и нутрициологии, научить принципам организации рационального питания клиентов, учитывая их состояние здоровья, телосложение, цели тренировок.

1.     Введение в нутрициологию.

2.     Спортивная диетология.

3.     Основные принципы и правила здорового питания.

4.     Основные пищевые вещества. Значение нутриентов в фитнесе и спорте.

• Макронутриенты – пищевые вещества, чья суточная доза для человека исчисляется в граммах. Это белки, жиры, углеводы, которые при окислении дают энергию организму; вода; пищевые волокна.

• Микронутриенты – пищевые вещества, суточная потребность организма в которых составляет доли граммов. Это витамины, биоэлементы, минеральные вещества.

5.     Физиологические потребности в энергии и основных пищевых веществах. Химический состав и энергетическая ценность продуктов питания.

6.     Идеальная масса тела. Типы конституции человека.

• Соматическая и фенотипическая конституция.

• Методы определения принадлежности человека к соматотипу.

7.     Антропометрия. Методы оценки состава тела.

8.     Проблема лишнего веса: причины и последствия.

• Биологические причины – сбои в работе организма.

• Социально-экономические причины – пищевое поведение в семье, особенности деятельности и уровень физической активности, социальный статус, окружение.

• Психологические причины – восприятие своего образа, самооценка, черты характера.

9.     Психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела.

10.   Оценка и коррекция рациона.

11.    Особенности питания в спорте и фитнесе.

12.    Принципы организации рационального питания в зависимости от задач тренировочного процесса.

Без правильного питания ни одна тренировка не будет полностью эффективной. Для тех, кто занимается фитнесом, пытается наладить правильное питание, похудеть или просто поддержать хорошую физическую форму, необходимы консультации грамотного специалиста по спортивному питанию и нутрициологии.

Спортивный диетолог поможет оценить физическое состояние, разработать индивидуальную программу питания, дать рекомендации по способу приготовления пищи, подберет необходимый витаминный комплекс.

Цель программы – дать слушателю знания по анатомии и физиологии, основам нутрициологии, теории адекватного питания, технологии продуктов и т. д.

1.     Изучить общепрофессиональные дисциплины:

• анатомия и физиология пищеварения;

• введение в нутрициологию;

• основы эндокринологии;

• спортивная диетология;

• спортивная биохимия.

2.     Изучить специальные дисциплины:

• классическая теория сбалансированного питания и здоровья;

• теория адекватного питания;

• некоторые прикладные аспекты в сфере теорий сбалансированного и адекватного питания;

• специфическое динамическое действие пищи;

• теории регуляции потребления пищи;

• основные принципы и правила здорового питания;

• основные пищевые вещества, значение нутриентов в фитнесе и спорте;

• роль витаминов в обмене веществ;

• физиологические потребности в энергии и основных пищевых веществах, химический состав и энергетическая ценность продуктов питания;

• идеальная масса тела, типы конституции человека;

• антропометрия, методы оценки состава тела;

• проблема лишнего веса: причины и последствия, психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела;

• строение и биологическая роль гормонов.

3.     Изучить дисциплины специализации:

• оценка и коррекция рациона;

• технология приготовления диетической пищи;

• особенности питания в спорте и фитнесе;

• принципы организации рационального питания в зависимости от задач тренировочного процесса;

• роль воды в рационе и тренировках;

• применение биологически активных добавок (БАД), влияние на организм;

• гейнеры и протеины;

• пищевые отравления и их профилактика.

Нутрициолог приходит на помощь, когда необходимо разработать рацион правильного питания, справиться с вредными пищевыми привычками или зависимостями, скорректировать дефицит витаминов и т.д.

Цель нашего практикума – познакомить студентов с особенностями работы нутрициолога, изучить методы выявления расстройств пищевого поведения и технику проведения консультаций, методы формирования рациона.

1.      Изучить технику работы нутрициолога в рамках этики и границ компетенций.

2.      Изучить методы выявления пищевых расстройств.

3.      Уметь определять особенности клиентов с избыточной массой тела.

4.      Изучить технику проведения первичной и последующих консультаций с клиентом.

5.      Изучить методы формирования рациона и уметь обучать им клиента (пирамида питания, тарелка питания и метод ладони).