Курсы Ресторанного бизнеса от школы Учебный центр Профессия

Пройдя наш курс, вы научитесь : Управлять командой Научитесь подбирать кадры под проект и организовывать их работу: выстраивать структуру менеджмента, обучать и мотивировать. Работать с сервисом и атмосферой ресторана Узнаете, как выстраивать и улучшать систему сервиса. Поймёте, как вызывать у гостей ресторана wow-эмоции и желание вернуться. Разбираться в финансах Научитесь планировать и бюджетировать деятельность проекта. Сможете вести качественный учёт и оптимизировать расходы. Выстраивать процессы Стандартизуете и автоматизируете бизнес-процессы. Поймёте, как сделать так, чтобы ресторан работал без вашего участия. Работать с маркетингом Изучите основы бренд-менеджмента, научитесь правильно позиционировать проект и использовать инструменты для продвижения. Организовывать и контролировать производственную и хозяйственную деятельность проекта Поймёте, как принимать, списывать и учитывать движение товаров. Научитесь проводить инвентаризации, выделять нормы выдачи и лимиты закупок товаров.  

Менеджер ресторана, или управляющий рестораном – это специалист, который координирует все процессы в заведении общественного питания. Конечная цель его работы заключается в том, чтобы посетители остались довольны качеством блюд и сервиса, однако для реализации этой цели ему приходится решать очень много разноплановых задач. Курс обучения-72 часа. По окончании выдается Свидетельство.

Цель программы: подготовить специалистов, которые владеют не только технологией идеального обслуживания клиентов, но и владеют техниками активных продаж. Прогнозируемый результат: для компании • персонал, обученный в краткие сроки и без отрыва от производства; • наличие у каждого сотрудника удостоверения о повышении квалификации установленного образца. • увеличение прибыли за счет применения сотрудником методов активных продаж. для участника • понимает важность роли официанта в сфере гостеприимства; • разбирается в тонкостях соотношения блюд и напитков; • знает нюансы обслуживания на разных форматах мероприятий; • выбирает корректную линию поведения в различных ситуациях при обслуживании гостей; • делает дополнительные продажи.» Курс длится 256 ак. часа. По окончании выдается диплом