Управление предприятием – это профессиональные действия, имеющие целью эффективную деятельность и прибыльное функционирование предприятия. Управление предприятием питание должно осуществляться с учетом специфических особенностей данной отрасли.
В ресторанном бизнесе всегда была жесткая конкуренция. С течением времени требования к качеству обслуживания все повышаются. За организацию всего рабочего процесса и качественное бесперебойное обслуживание отвечает управляющий рестораном. Грамотный менеджер изучает потребности клиентов, рынок ресторанных услуг, выбирает наиболее выгодное направление и традиции, исходя из спроса населения, формирует индивидуальный стиль и оформление интерьера в ресторане, участвует в формировании меню. Управляющий рестораном тщательно следит за расходами и доходами, работает над сокращением издержек, не теряя качества услуг, контролирует работу персонала, уделяя основное внимание культуре обслуживания. Менеджер выстраивает работу ресторана так, чтобы полностью удовлетворить предпочтения клиентов, повышая популярность и привлекая все больше новых посетителей.
Управляющий гостиницы – это специалист, который занимается организацией финансовых, трудовых и информационных ресурсов гостиничного предприятия при помощи современных методик управления. Чтобы сохранить конкурентные позиции и рентабельность гостиничного бизнеса, управляющему необходимо владеть специфическими знаниями и навыками.
А Вы знали что у школы НЦРДО самый дорогой курс Управления бизнесом стоит 35100 рублей.
Школа имеет 46 отзывов, а средняя оценка пользователей — 4.7
