Курсы кондитера от школы Кулинарная школа Labfood

Идеальная выпечка, которая получается всегда.

Что вас ждет на курсе?

• Классика. Дрожжевое тесто. Идеальные пирожки и пироги — сладкие и сытные
• Кексы и маффины. Кексовое тесто — нежное и влажное. Правильно вымешиваем и соблюдаем тайминг!
• Песочные пироги и торты. Замешиваем гладкое тесто, удобное в работе. Рецепты — как в лучшем ресторане)
• Тесто слоеное и заливное. Быстрые и удобные варианты для домашнего праздника. Разбираем нетривиальные сочетания
• Творожное тесто и тесто во фритюре. Неординарные варианты и классика — равнодушных не будет!
• Бонусы

Праздничный курс от Labfood, где вы научитесь печь идеальную пасхальную выпечку. И не только!

На курсе используем разные виды теста и готовим:

• Воздушный дрожжевой кулич
• Ароматный краффин с изюмом
• Роскошную ванильную пасху
• Нежнейший творожный кулич
• Насыщенный бездрожжевой кулич
• Оригинальную пасху с вишней

Как готовить вкусную выпечку, которая всегда получается?

Что будет на мастер-классе?

Я раскрою для вас фишки с тестом, начинкой, таймингом, пропорциями и технологией, а также расскажу:

• Как правильно готовить тесто: дрожжевое, кексовое, рубленное/песочное, заливное, слоенное, сдобное.
• Как сделать сочные ягодные, овощные и мясные начинки с ярким вкусом
• Какую рецептуру и пропорции использовать для каждого теста. Ресторанные фишки.
• Какая технология позволить делать выпечку легко, быстро, но в тоже время сочную и мягкую.
• Какое оборудование надо, чтобы приготовить нежную и вкусную выпечку