okursah

Курс лекций «Научный подход к кулинарии»

Курс лекций с опытным лектором Илья Литвяк о фундаментальных методах в области разработки продуктов.

Мы проведем 10 занятий, на которых разберёмся в принципах, лежащих в основе производства и приготовления еды, узнаем основы проектирования новых пищевых и около-пищевых опытов, вскроем физику, химию и микробиологию еды, а заодно погрузимся в психологию, социологию, физиологию и даже немного эзотерику.

Все курсы из категории «Повар»

  • 32 700 руб.
  • Сертификат
  • Начало: В любое время
Повар и кондитер + Сыроделие
4.9
Промокод
  • 5 500 руб.
  • Длительность: 120 часов
  • Сертификат
  • Начало: В любое время
ПОВАР ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: обучение с удостоверением (корочками) и свидетельством ✅
Промокод
  • 5 500 руб.
  • Длительность: 120 часов
  • Сертификат
  • Начало: В любое время
ШЕФ-ПОВАР: обучение с удостоверением (корочками) и свидетельством ✅
Промокод
  • 6 500 руб.
  • Длительность: 120 часов
  • Сертификат
  • Начало: В любое время
ПОВАР: обучение с удостоверением (корочками) и свидетельством ✅
Промокод