okursah
5 мин
22 ноября 2024
3331

Сомелье - список обучающих курсов


Сомелье – это, по сути, винный эксперт, который работает в ресторанах, барах, винных магазинах и других заведениях, связанных с этим прекрасным напитком. 

Он обладает глубокими знаниями о виноделии, различных сортах винограда, регионах производства, способах производства вина, его дегустации и, конечно же, сочетании вина с едой.

Как говорят многие сомелье, чем больше вы знаете о мире вина, тем больше понимаете, как мало вы знаете. 

Существуют сотни винодельческих регионов и тысячи сортов винограда, не говоря уже о разнообразии стилей и персонажей, стоящих за бутылками.

Что делает и чем занимается сомелье?

  • Помощь в выборе вина - специалист сможет помочь клиентам выбрать идеальное вино, учитывая их предпочтения, бюджет и блюдо, которое они собираются заказать в ресторане или в любом другом заведении.
  • Составление винной карты: Сомелье разрабатывает и обновляет винную карту заведения, отбирая лучшие вина и составляя интересные сочетания.
  • Сервировка вина: Сомелье правильно открывает, подает и сопровождает вино на протяжении всего ужина.
  • Проведение дегустаций: Сомелье организует и проводит дегустации вин, знакомит гостей с новыми сортами и регионами.
  • Обучение персонала: Сомелье обучает других сотрудников заведения основам виноделия и сервировки вина.

Чем привлекает профессия сомелье?

  • Интересная работа - в этой профессии вы постоянно узнаёте что-то новое о вине, будете путешествовать и можете общаться с интересными людьми.
  • Высокий спрос - квалифицированные сомелье всегда востребованы в ресторанах высокого уровня и лучших винных магазинах.
  • Возможность карьерного роста - вы сможете достичь вертикального роста, стать винными директорами, открывая собственные винные бары или независимыми консультантами.
  • Высокая зарплата - зарплата будет зависеть от опыта, квалификации и места работы, но в целом она выше средней.

Как обучиться и получить диплом сомелье?

Есть книги, которые помогут энофилам освежить свои знания о вине, но если вы из тех, кому нужна организация, наставничество и соблюдение сроков, то онлайн-курс поможет вам на пути к получению сертификата сомелье.

Традиционно курсы сомелье проводились очно, с учебными программами и дегустациями. Но благодаря цифровой эпохе мир вина теперь перешёл в онлайн, и многие из лучших сертификатов можно получить, не вставая с дивана. 

Существуют стандартизированные сертификационные курсы, а также занятия, посвящённые виноделию или миру шампанского. 

Лучшие курсы сомелье

Лучшие онлайн-курсы сомелье с нуля на сегодняшний день:

1. Базовый онлайн-курс с иностранными виноделами от Hedonism Academy

https://www.hedonism.academy/

Стоимость: 6 500 рублей.

Длительность: 2-3 недели.

Формат обучения: Онлайн.

Вы изучите темы:

  • Существующие типы и стили вин.
  • История виноделия.
  • Специфика белых и красных вин.  
  • В каких странах распространены вина, какие и почему. 
  • Что входит в процесс дегустации. 
  • Что из себя представляют болезни вина. 
  • Какая еда сочетается с вином.

2. WinePass.Pro от Академия вина

https://wine-academia.ru/

Стоимость: 95 000 рублей.

Длительность: 5 месяцев.

Формат обучения: Онлайн и очно в Санкт-Петербурге.

Вы научитесь:

  • Разбираться в сортах, географии, технологии производства различных вин.
  • Специфике разных сортов и стилей вина.
  • Познакомитесь со спецификой вина в зависимости от региона.
  • Сможете определять потенциал хранения напитков.
  • Описывать вина.
  • Зарабатывать на своих знаниях. 

3. Мир вина. Открытие от Энотрия

https://enotria.ru/programms/didzhital-kurs-mir-vina-otkrytie/

Стоимость: 5 900 рублей.

Длительность: 9 уроков.

Формат обучения: Онлайн.

Вы научитесь:

  • Разбираться в сортах, географии, технологии производства различных вин.
  • Специфике разных сортов и стилей вина.
  • Познакомитесь со спецификой вина в зависимости от региона.
  • Сможете определять потенциал хранения напитков.
  • Описывать вина.
  • Зарабатывать на своих знаниях. 

4. Продвинутый курс сомелье от Wine Camp School

https://winecamp.ru/

Стоимость: 14 900 рублей.

Длительность: 22 ак. ч.

Формат обучения: Онлайн.

Вы изучите темы:

  • Как выглядит производство вина.
  • Красные и белые сорта винограда: их специфика и география. 
  • Специфика игристого вина.
  • С какой едой стоит сочетать вино, чтобы сохранить его вкус.
  • Правила выбора вина в магазинах.
  • Как вино сочетается с ЗОЖ.

5. Как выбирать, пить и различать вина от LevelOne

https://levelvan.ru/courses/153

 

Стоимость: 5 040 рублей.

Длительность: 6 уроков.

Формат обучения: Онлайн.

Курс вам поможет:

  • Находить «свое» вино на полке и в винной карте без приложений и советов друзей
  • Чувствовать в бокале все эти ежевики, малины, минеральность и нотки бриоши. А заодно узнать, откуда они там берутся
  • Наконец понять, как вино становится собой - от ягоды на винограднике до работы винодела и выдержки в бочке
  • Разобраться с бокалами, штопорами и хранением открытых бутылок. И получать максимум от каждого глотка

6. Экспресс-курс винный критик от WineProject

https://wineproject.ru/ekspresskursi/critics

Стоимость: 12 000 рублей.

Длительность: 4 групповых мастер-класса.

Формат обучения: Очно в Москве.

Вы научитесь:

  • Различать сорт и другие особенности вин. 
  • Оценивать главные составляющие вина: цвет, аромат и вкус.
  • Разбираться в специфике белых, красных и розовых вин.

7. Как выбирать вино от Tastevin

https://wineproject.ru/ekspresskursi/critics

Стоимость: 10 000 рублей.

Длительность: 3 дня.

Формат обучения: Очно в Екатеринбурге.

Вы узнаете:

  • Как производится этот напиток.
  • Что влияет на стиль вина.
  • Какие существую сорта винограда. 
  • О чем говорит этикетка и как по ней определить стиль.

8. Полный курс от Школы вина Ивана Лазарева

https://ivanlazarev.ru/

Стоимость: 40 000 рублей.

Длительность: 12 занятий, 3 часа каждое.

Формат обучения: Очно в Екатеринбурге.

На курсе вы:

  • Познакомитесь со спецификой производства белых, красных и розовых вин. 
  • Узнаете, с какой едой лучше сочетать различные вина.
  • Узнаете специфику вин, произведенных в Италии, Франции, Германии, Австрии, Португалии.
  • Продегустируете отечественные вина.
  • Научитесь применять в своей жизни винный этикет.

При выборе программ, обращайте внимание на опыт преподавателей, программу обучения, отзывы выпускников и возможности практики или стажировки. 

Также, вам будет полезно посетить открытые уроки или мастер-классы, чтобы лучше понять, подходит ли вам конкретная школа или курс.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Статья рассчитана на читателей старше 18 лет.

Редакция Окурсах.ру
Okursah.ru- ваш проводник в мир онлайн-образования

Комментарии

Руслан 2 недели назад
Оказывается, мир вина намного глубже и интереснее, чем я думал. Особенно интересно было почитать про дегустационные нотки и как их определять у курса одной из приведенных школ по обучению. Хотелось бы узнать больше о том, как стать сомелье и какие курсы для этого существуют и за рубежом. Классная статья, много подчерпнул.
Оставить комментарий

Проверка, что вы не робот -
Выберите "3" из списка

Похожие публикации