Сомелье - список обучающих курсов
Сомелье – это, по сути, винный эксперт, который работает в ресторанах, барах, винных магазинах и других заведениях, связанных с этим прекрасным напитком.
Он обладает глубокими знаниями о виноделии, различных сортах винограда, регионах производства, способах производства вина, его дегустации и, конечно же, сочетании вина с едой.
Как говорят многие сомелье, чем больше вы знаете о мире вина, тем больше понимаете, как мало вы знаете.
Существуют сотни винодельческих регионов и тысячи сортов винограда, не говоря уже о разнообразии стилей и персонажей, стоящих за бутылками.
Что делает и чем занимается сомелье?
- Помощь в выборе вина - специалист сможет помочь клиентам выбрать идеальное вино, учитывая их предпочтения, бюджет и блюдо, которое они собираются заказать в ресторане или в любом другом заведении.
- Составление винной карты: Сомелье разрабатывает и обновляет винную карту заведения, отбирая лучшие вина и составляя интересные сочетания.
- Сервировка вина: Сомелье правильно открывает, подает и сопровождает вино на протяжении всего ужина.
- Проведение дегустаций: Сомелье организует и проводит дегустации вин, знакомит гостей с новыми сортами и регионами.
- Обучение персонала: Сомелье обучает других сотрудников заведения основам виноделия и сервировки вина.
Чем привлекает профессия сомелье?
- Интересная работа - в этой профессии вы постоянно узнаёте что-то новое о вине, будете путешествовать и можете общаться с интересными людьми.
- Высокий спрос - квалифицированные сомелье всегда востребованы в ресторанах высокого уровня и лучших винных магазинах.
- Возможность карьерного роста - вы сможете достичь вертикального роста, стать винными директорами, открывая собственные винные бары или независимыми консультантами.
- Высокая зарплата - зарплата будет зависеть от опыта, квалификации и места работы, но в целом она выше средней.
Как обучиться и получить диплом сомелье?
Есть книги, которые помогут энофилам освежить свои знания о вине, но если вы из тех, кому нужна организация, наставничество и соблюдение сроков, то онлайн-курс поможет вам на пути к получению сертификата сомелье.
Традиционно курсы сомелье проводились очно, с учебными программами и дегустациями. Но благодаря цифровой эпохе мир вина теперь перешёл в онлайн, и многие из лучших сертификатов можно получить, не вставая с дивана.
Существуют стандартизированные сертификационные курсы, а также занятия, посвящённые виноделию или миру шампанского.
Лучшие курсы сомелье
Лучшие онлайн-курсы сомелье с нуля на сегодняшний день:
1. Базовый онлайн-курс с иностранными виноделами от Hedonism Academy
Стоимость: 6 500 рублей.
Длительность: 2-3 недели.
Формат обучения: Онлайн.
Вы изучите темы:
- Существующие типы и стили вин.
- История виноделия.
- Специфика белых и красных вин.
- В каких странах распространены вина, какие и почему.
- Что входит в процесс дегустации.
- Что из себя представляют болезни вина.
- Какая еда сочетается с вином.
2. WinePass.Pro от Академия вина
Стоимость: 95 000 рублей.
Длительность: 5 месяцев.
Формат обучения: Онлайн и очно в Санкт-Петербурге.
Вы научитесь:
- Разбираться в сортах, географии, технологии производства различных вин.
- Специфике разных сортов и стилей вина.
- Познакомитесь со спецификой вина в зависимости от региона.
- Сможете определять потенциал хранения напитков.
- Описывать вина.
- Зарабатывать на своих знаниях.
3. Мир вина. Открытие от Энотрия
https://enotria.ru/programms/didzhital-kurs-mir-vina-otkrytie/
Стоимость: 5 900 рублей.
Длительность: 9 уроков.
Формат обучения: Онлайн.
Вы научитесь:
- Разбираться в сортах, географии, технологии производства различных вин.
- Специфике разных сортов и стилей вина.
- Познакомитесь со спецификой вина в зависимости от региона.
- Сможете определять потенциал хранения напитков.
- Описывать вина.
- Зарабатывать на своих знаниях.
4. Продвинутый курс сомелье от Wine Camp School
Стоимость: 14 900 рублей.
Длительность: 22 ак. ч.
Формат обучения: Онлайн.
Вы изучите темы:
- Как выглядит производство вина.
- Красные и белые сорта винограда: их специфика и география.
- Специфика игристого вина.
- С какой едой стоит сочетать вино, чтобы сохранить его вкус.
- Правила выбора вина в магазинах.
- Как вино сочетается с ЗОЖ.
5. Как выбирать, пить и различать вина от LevelOne
https://levelvan.ru/courses/153
Стоимость: 5 040 рублей.
Длительность: 6 уроков.
Формат обучения: Онлайн.
Курс вам поможет:
- Находить «свое» вино на полке и в винной карте без приложений и советов друзей
- Чувствовать в бокале все эти ежевики, малины, минеральность и нотки бриоши. А заодно узнать, откуда они там берутся
- Наконец понять, как вино становится собой - от ягоды на винограднике до работы винодела и выдержки в бочке
- Разобраться с бокалами, штопорами и хранением открытых бутылок. И получать максимум от каждого глотка
6. Экспресс-курс винный критик от WineProject
https://wineproject.ru/ekspresskursi/critics
Стоимость: 12 000 рублей.
Длительность: 4 групповых мастер-класса.
Формат обучения: Очно в Москве.
Вы научитесь:
- Различать сорт и другие особенности вин.
- Оценивать главные составляющие вина: цвет, аромат и вкус.
- Разбираться в специфике белых, красных и розовых вин.
7. Как выбирать вино от Tastevin
https://wineproject.ru/ekspresskursi/critics
Стоимость: 10 000 рублей.
Длительность: 3 дня.
Формат обучения: Очно в Екатеринбурге.
Вы узнаете:
- Как производится этот напиток.
- Что влияет на стиль вина.
- Какие существую сорта винограда.
- О чем говорит этикетка и как по ней определить стиль.
8. Полный курс от Школы вина Ивана Лазарева
Стоимость: 40 000 рублей.
Длительность: 12 занятий, 3 часа каждое.
Формат обучения: Очно в Екатеринбурге.
На курсе вы:
- Познакомитесь со спецификой производства белых, красных и розовых вин.
- Узнаете, с какой едой лучше сочетать различные вина.
- Узнаете специфику вин, произведенных в Италии, Франции, Германии, Австрии, Португалии.
- Продегустируете отечественные вина.
- Научитесь применять в своей жизни винный этикет.
При выборе программ, обращайте внимание на опыт преподавателей, программу обучения, отзывы выпускников и возможности практики или стажировки.
Также, вам будет полезно посетить открытые уроки или мастер-классы, чтобы лучше понять, подходит ли вам конкретная школа или курс.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Статья рассчитана на читателей старше 18 лет.
.jpg)
Комментарии