Сомелье – это, по сути, винный эксперт, который работает в ресторанах, барах, винных магазинах и других заведениях, связанных с этим прекрасным напитком.
Он обладает глубокими знаниями о виноделии, различных сортах винограда, регионах производства, способах производства вина, его дегустации и, конечно же, сочетании вина с едой.
Как говорят многие сомелье, чем больше вы знаете о мире вина, тем больше понимаете, как мало вы знаете.
Существуют сотни винодельческих регионов и тысячи сортов винограда, не говоря уже о разнообразии стилей и персонажей, стоящих за бутылками.
Что делает и чем занимается сомелье?
Помощь в выборе вина - специалист сможет помочь клиентам выбрать идеальное вино, учитывая их предпочтения, бюджет и блюдо, которое они собираются заказать в ресторане или в любом другом заведении.
Составление винной карты: Сомелье разрабатывает и обновляет винную карту заведения, отбирая лучшие вина и составляя интересные сочетания.
Сервировка вина: Сомелье правильно открывает, подает и сопровождает вино на протяжении всего ужина.
Проведение дегустаций: Сомелье организует и проводит дегустации вин, знакомит гостей с новыми сортами и регионами.
Обучение персонала: Сомелье обучает других сотрудников заведения основам виноделия и сервировки вина.
Чем привлекает профессия сомелье?
Интересная работа - в этой профессии вы постоянно узнаёте что-то новое о вине, будете путешествовать и можете общаться с интересными людьми.
Высокий спрос - квалифицированные сомелье всегда востребованы в ресторанах высокого уровня и лучших винных магазинах.
Возможность карьерного роста - вы сможете достичь вертикального роста, стать винными директорами, открывая собственные винные бары или независимыми консультантами.
Высокая зарплата - зарплата будет зависеть от опыта, квалификации и места работы, но в целом она выше средней.
Как обучиться и получить диплом сомелье?
Есть книги, которые помогут энофилам освежить свои знания о вине, но если вы из тех, кому нужна организация, наставничество и соблюдение сроков, то онлайн-курс поможет вам на пути к получению сертификата сомелье.
Традиционно курсы сомелье проводились очно, с учебными программами и дегустациями. Но благодаря цифровой эпохе мир вина теперь перешёл в онлайн, и многие из лучших сертификатов можно получить, не вставая с дивана.
Существуют стандартизированные сертификационные курсы, а также занятия, посвящённые виноделию или миру шампанского.
Лучшие курсы сомелье
Лучшие онлайн-курсы сомелье с нуля на сегодняшний день:
1. Базовый онлайн-курс с иностранными виноделами от Hedonism Academy
Okursah.ru- ваш проводник в мир онлайн-образования
Поделиться
Комментарии
Руслан2 недели назад
Оказывается, мир вина намного глубже и интереснее, чем я думал. Особенно интересно было почитать про дегустационные нотки и как их определять у курса одной из приведенных школ по обучению. Хотелось бы узнать больше о том, как стать сомелье и какие курсы для этого существуют и за рубежом. Классная статья, много подчерпнул.
Комментарии